衡水金卷先享题 2023届信息卷 理数(全国乙卷B)六答案考试试卷，知嘛答案网已经编辑汇总了衡水金卷先享题 2023届信息卷 理数(全国乙卷B)六答案考试试卷的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注知嘛答案。
14.D【解析】将米蒸熟的过程中利用高温杀死细菌，防止杂菌污染。酒曲中含有酵母菌菌种，A正确；“浸曲发”是将酵母菌活化，可以使微生物代谢加快，故酒曲中的微生物消耗的有机物增多，B正确：“鱼眼汤”是指酵母菌在呼吸过程中产生C○2，使溶液中出现气泡，C正确；酿酒时糖类中的能量大多数储存在酒精当中，少部分释放出来以热能的形式散失，D错误。
13.B【解析】当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，.98再将乙醛变为醋酸，同时乙醇还可以抑制杂菌繁殖，A正确：酵母菌一般以出芽的方式繁殖，醋酸菌以二分裂的方式进行增殖，B错误；酵母菌发酵过程中先通气使其大量繁殖，再密闭发酵产乙醇；醋酸菌为好氧菌，需持续通入无菌氧气，C正确；酵母菌发酵应将温度控制在18一30℃，醋酸菌发酵需将温度控制在30~35℃，D正确。
