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21.(10分，除标注外，每空1分)(1)提供氮源高压蒸汽灭菌(2)大肠杆菌可以利用四种糖类（葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖)作为碳源，但利用的程度不同(2分)(3)有杂菌混入；该大肠杆菌发生了突变；该大肠杆菌可能会利用琼脂多糖(2分)(4)不含氨基酸和维生素氨基酸氨基酸一维生素缺陷型(2分)【解析】(1)培养基中的(NH4)2SO4可以提供氮源。常用高压蒸汽灭菌法对培养基及糖溶液进行灭菌。(2)培养基的四个区中含有不同的糖类，若在培养基的四个区内均有菌落圈产生，说明大肠杆菌可以利用四种糖类，但大小不同，说明大肠杆菌对四种糖类的利用程度不同。(3)如果在此实验中发现某一不被该大肠杆菌利用的碳源的点植区域也长出菌落圈，可能是有杂菌混入或该大肠杆菌发生了突变。(4)要通过生长谱法探究大肠杆菌属于氨基酸缺陷型、维生素缺陷型还是氨基酸一维生素缺陷型，可以将菌悬液与溶化并冷却至50℃的不含氨基酸和维生素的基础培养基混匀，倒平板；将培养基划分成两个相等的区域A、B;A区点植氨基酸、B区点植维生素；在适宜温度下培养，观察菌落产生的区域。若菌落只在A区产生，测为氨基酸缺陷型；若菌落只在B区产生，则为维生素缺陷型；若菌落产生在AB交界处，则为氨基酸一维生素缺陷型。
14.C【解析】从培养基的营养成分看“蛋白胨”和“酵母膏”主要是为大肠杆菌提供碳源、氨源和特殊营养物质，A正确；由分析可知，两位同学进行实验时，要用到的培养基类型有固体培养基、鉴别培养基，B正确；对于培养基，常用高压蒸汽灭菌，采用稀释涂布平板法接种才能达到上述实验目的，C错误；甲在无氧条件下培养，乙在有氧条件下培养，观察发现都得到了菌落，说明大肠杆菌细胞呼吸类型是兼性厌氧型，D正确。
