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4.A【解析】参与[文]毛辣角酸汤制作的乳[章]酸菌无氧呼吸只能产[来]生乳酸，不会释放C[自]O2,A错误；为了[知]缩短制作酸汤的时间[嘛]，当地人们会在冷却[答]后的盐水中加入少量[案]的陈酸汤，目的是接[网]种乳酸菌即为酸汤提[文]供菌种，B正确；乳[章]酸菌为异养厌氧型微[来]生物，加盖灌满坛沿[自]水的目的是为乳酸菌[知]发酵提供无氧条件，[嘛]C正确；在腌制过程[答]中，需定期测定亚硝[案]酸盐含量，目的是把[网]握取食毛辣角酸汤的[文]最佳时机，D正确。[章]
尚二化发习甲但1.[来]B【解析】B.“暗[自]示懒惰是导致他落纯[知]獠倒的主要原因”错[嘛]误，依文句“他过于[答]做慢”“极其自负”[案]“不受欢迎”“不肯[网]接受平庸”得出，导[文]致他落魄潦倒的主要[章]原因是做慢自负的性[来]格，而非懒情。2.[自]C【解析】A没有语[知]言描写：B.是插叙[嘛]不是倒叙：D.本文[答]的主人公是乞丐，着[案]重体现作者对其人生[网]追求的不同看法，没[文]有上升到人性的丑陋[章]、社会的黑暗，D项[来]是对主旨的过度解读[自]。3.①开头写到兀[知]魔，营造了令人烦骤[嘛]、压抑不安的氛围，[答]中间写兀废映村了韦[案]拉克鲁斯市中心广场[网]上的人们为填饱肚子[文]而劳绿奔波、四处乞[章]讨的生活状态，结尾[来]写兀鹰供托乞丐傲慢[自]自负的性格。②兀鹰[知]多次出现构成小说的[嘛]暗线，与时间明线交[答]织出现，推动故事情[案]节发展。（每条2分[网]）4.①叙述视角独[文]特，借助第一人称有[章]限视角“我”的所见[来]所闻来讲述，给读者[自]以真实感：②叙述顺[知]序巧妙，文中插叙了[嘛]红发乞丐二十年前的[答]故事，丰高了人物形[案]象，使小说情节紧凑[网]：③结尾别具匠心，[文]以“我再也没有见到[章]他”收束全篇，留下[来]空白，含蓄蕴籍又耐[自]人寻味：④叙述节奏[知]张驰有度，叙述时在[嘛]局部空间和时间上放[答]慢或加快，传递出作[案]者对人物的认识和态[网]度，以及隐藏其中的[文]哲思。（每条2分，[章]答出任意3条即可得[来]满分)
