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3.【答案】C【解析】A.K+和CI中电子数相等，质子数不相等，A错误：B.NaCI的电子式为Na*[:Cl],B错误；C.钠的沸点(882.9℃)高于钾的沸点(774℃)，故可以通过控制温度使钾呈气态，钠呈液态，应用化学平衡移动原理，反应时不断将钾的蒸气脱离反应体系，则平衡向右移动，反应得以发生，所以由反应可知沸点：Na>K,C正确；D.Na和K为同主族元素，D错误。
2.【答案】D【解析】A.面粉主要成分为淀粉，聚合度不是一个确定的值，为混合物，A错误：B.蓬松软嫩是因为使用膨松剂的原因，B错误：C肉馅中的食品添加应以适量为准，不宜过多，C错误：D.面团发酵过程发生淀粉的水解等过程，发生化学变化，D正确。
