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20.（12分，除标注外，每空1分)(1)幽门盲囊蛋白酶(2)蛋白质双缩脲2和8(2分)水浴底物消耗量（或“产物生成量”）不能据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现(2分)(3)淀粉、脂肪(2分)【解析】(1)酶的活性越高，其催化效率就越高，由题图1中曲线可知三种蛋白酶中，幽门盲囊蛋白酶的和活性最高。成(2)①蛋白酶的分解底物是蛋白质，因此实验中干酪素的化学本质是蛋白质，鉴定蛋白质常用的试剂为双缩脲试剂；亲②根据题图1所示，胃蛋白酶的最适pH为2，幽门亲盲囊蛋白酶的最适pH为8；合③探究温度对酶活性影响的实验中一般用恒温水浴来控制不同的反应温度；酶促反应速率能体现酶催的化效率的高低，酶促反应进行的快慢程度，可用单位七解时间内底物浓度的减少量或产物浓度的增加量来的表示；④图2的实验结果中，四个实验温度下酶活性随温成后度的升高而升高，但没有出现峰值，因此不能断定湖南专版18℃为最适温度。
15.AD【解析】脑缺血时，脑血流量急剧减少，使脑细胞供氧不足进行无氧呼吸，A正确；脑细胞无氧呼吸时，在细胞质基质中只产生乳酸，不能产生CO2,B错误；氧气在线粒体内膜与NADH结合生成水，并释放大量能量，C错误；恢复供血后可使脑组织ATP含量增加，因此脑梗患者需要及时溶栓以降低对脑细胞的危害，D正确。
