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21.(每空2分，[文]共12分)(1)降[章]低淀粉水解反应的活[来]化能单位体积单位时[自]间麦芽糖(2)不能[知]，(1分)实验自变[嘛]量选取的温度梯度较[答]大(1分)在60~[案]80℃温度范围内设[网]置相同梯度的不同温[文]度，处理β-淀粉酶[章]一段时间后，再测定[来]阝-淀粉酶的活性（[自]合理即可）(3)蒸[知]煮过程温度升高，提[嘛]高了β-淀粉酶的活[答]性，β-淀粉酶水解[案]淀粉使甘薯的还原糖[网]和可溶性糖含量增加[文]将甘薯置于60℃的[章]条件下一段时间后再[来]烤
1.D【命题意图】[自]本题考查细胞的结构[知]、细胞分裂和变异的[嘛]相关知识，意在考查[答]考生的理解能力。【[案]解析】虽然三种细胞[网]都有核糖体，但核糖[文]体只能在电子显微镜[章]下观察到，A错误。[来]洋葱根尖分生区细胞[自]、骨髓造血干细胞进[知]行有丝分裂，蛙红细[嘛]胞进行无丝分裂，都[答]是真核细胞特有的分[案]裂方式，B错误。基[网]因重组只能发生在减[文]数分裂过程中，C错[章]误。三种细胞都属于[来]真核细胞，都有细胞[自]膜、内质网、核膜等[知]结构，因此都存在生[嘛]物膜系统，另外，动[答]植物细胞也都含有溶[案]酶体，D正确。
