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11.D【解析】验[文]证酶的专一性思路：[章](1)选择一种酶两[来]种底物，观察酶能水[自]解哪种底物；(2)[知]选择两种酶一种底物[嘛]，观察底物能被哪种[答]酶水解。根据提供的[案]材料，可以按(1)[网]思路进行，选择淀粉[文]酶与两种非还原糖，[章]然后用斐林试剂检测[来]是否水解产生了还原[自]糖，即④⑤⑦⑧组合[知]；探究温度对酶活性[嘛]的影响，不能选择在[答]不同温度下会发生分[案]解的过氧化氢溶液，[网]只能选择淀粉酶和淀[文]粉组合，用碘液检测[章]淀粉水解程度，不能[来]使用需要水浴的斐林[自]试剂，组合为④⑤⑨[知]，D项正确。
