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9.C【解析】根据[文]题意可知，实验中用[章]到了甲、乙两菌种，[来]故该实验的自变量是[自]菌种，温度属于无关[知]变量，A正确；大豆[嘛]发酵过程中蛋白质会[答]水解，形成小分子多[案]肽或氨基酸，导致肽[网]键数目减少，B正确[文]；容器内上层为有氧[章]环境，底层为无氧环[来]境，若发酵容器内上[自]层大豆的发酵效果比[知]底层的好，则说明该[嘛]发酵菌是好氧菌，C[答]错误；煮熟大豆可使[案]蛋白质变性，空间结[网]构被破坏，有利于菌[文]体分泌的酶（蛋白酶[章]）作用于蛋白质，D[来]正确。
29.(1)三大灾[自]难：带云了细和疫病[知]：印第安入大量死亡[嘛]；安第安原有的社会[答]解体：印第安文明遭[案]到毁灭打齿。(3分[网]，每点1分，二答3[文]点即可)发明：中国[章]发明人痘接种，英国[来]医生发明二痘接。([自]2分)主要居民：白[知]入、黑人、印第安人[嘛]以及他们相互之间的[答]混血后代。(4分([案]2)显著特征：民族[网]和文化的多祥性。([文]2分)因素：独立战[章]争。(1分)黑暗的[来]一面：发展种殖园经[自]济、继续实行奴隶制[知]。(2分)
