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12.A13.D
18.(16分，每[文]空2分)(1)扩大[章]培养异养兼性厌氧型[来](2)赤霉素淀粉酶[自](3)葡萄糖灭菌([知]4)随时检查培养液[嘛]中的酵母菌数量或产[答]物浓度；及时添加必[案]需的营养组分；严格[网]控制发酵温度、发酵[文]时间、pH、溶解氧[章]含量、罐压和搅拌速[来]率等发酵条件(写出[自]一点即可)(5)生[知]产条件温和；原料来[嘛]源丰富且价格低廉；[答]产物专一；废弃物对[案]环境污染小、易处理[网]（写出一点即可）【[文]解析】略。
