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本实验的自变量是pH和底物浓度，温度属于无关变量，A正确；本实验选择pH一7和底物浓度为13.ABD,酶解效果较佳，B正确；在一定范围内，底物浓度增大还原力逐渐增大·这习易结合有关，底物浓度不能增大衡的活性，C错误：底物浓度大于358·儿，水解度基本不变，可能与反位体系过于黏稠，蛋白酶难以分散有关，D正确。工兮生改变，但会影响基因的表达，A错误；由题意可细
7.BC【解析】如果容器B中不含瓦斯，则折射率相同，到屏的中央光程相同，所以中央为亮条纹：如果含有瓦斯，但是到屏的中央光程恰好相差波长的整数倍，也为亮条纹，故中央为亮条纹，容器B中可能含瓦斯，也可能不含，A项错误；如果中央为暗纹，则容器A、B中折射率一定不同，容器B中的气体与容器A中的空气成分不相同，含有瓦斯，B项正确；条纹不停地移动，则容器B中气体的折射率在变化，即瓦斯含量不稳定，C项正确；用频率更大的单色光照射单缝时，波长变短，根据入=△x可知条纹间距变小，D项错误。
