2022-2023衡水金卷先享题 高三一轮复习40分钟周测卷(广东专版)/生物学(十七)17答案，知嘛答案网已经编辑汇总了2022-2023衡水金卷先享题 高三一轮复习40分钟周测卷(广东专版)/生物学(十七)17答案的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注知嘛答案。
13.ACD【解析】当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，同时乙醇还可以抑制杂菌繁殖，A正确；酵母菌一般以出芽的方式繁殖，醋酸菌以二分裂的方式进行增殖，B错误；酵母菌发酵过程中先通气使其大量繁殖，再密闭发酵产乙醇；醋酸菌为好氧菌，需持续通入无菌氧气，C正确；酵母菌发酵应将温度控制在18~30℃，醋酸菌发酵需将温度控制在30~35℃，D正确。
9.B【解析】该装置鹅颈中的水能阻止空气进入以防杂菌污染，A正确；该装置清洗干净后需要用70%的酒精消毒，而不是灭菌，B错误；果酒制作的温度在18~30℃，C正确；果酒发酵中产生的气体是二氧化碳，该装置便于二氧化碳的排出，D正确。
