2022-2023衡水金卷先享题 高三一轮复习40分钟周测卷(广东专版)/生物学(十五)15答案，知嘛答案网已经编辑汇总了2022-2023衡水金卷先享题 高三一轮复习40分钟周测卷(广东专版)/生物学(十五)15答案的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注知嘛答案。
6.B【解析】乳酸菌属于厌氧型微生物，发酵初期，发酵液中的O2抑制部分乳酸菌代谢，乳酸产量少，A正确；据图分析，发酵中期亚硝酸盐含量最高，不是取食泡菜的最佳时间，发酵后期是食用泡菜的最佳时间，B错误；发酵后期，乳酸量增加到一定浓度后，抑制了乳酸菌的生长，导致乳酸菌数量下降，C正确；加入陈泡菜液的目的是增加乳酸菌含量，所以泡菜制作时加入少量陈泡菜液能缩短制作时间，D正确。
15.BD【解析】酒精发酵是无氧呼吸，应提供无氧环境，因此甲同学的操作有误，其未夹住发酵瓶的充气管，导致发酵液从充气管流出，使发酵液变酸；果酒发酵时，发酵罐中的发酵液不能超过容积的2/3，因此丙同学的操作有误，加入的发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口，导致排气时发酵液从排气管中流出，A正确、B错误；乙同学由于未及时排气，导致发酵瓶中气压过大而冲开瓶塞，C正确；酒精发酵是无氧呼吸，应提供无氧环境，因此甲同学实际得到的发酵产品是葡萄醋；乙同学操作正确，其进行果酒发酵得到的是果酒；丙同学的操作虽然有误，但因为其他操作正确，其得到的是葡萄酒，D错误。
