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10.D【解析】酵[文]母菌是真核生物，乳[章]酸菌是原核生物，乳[来]酸菌无成形的细胞核[自]，A正确；结合曲线[知]图分析，前6天，由[嘛]于乳酸菌远多于酵母[答]菌，其产生的乳酸会[案]降低培养液的pH,[网]B正确；由于整个发[文]酵过程都是在无氧环[章]境条件下进行的，在[来]发酵中期(22~2[自]6天)，酵母菌只能[知]通过无氧呼吸获取能[嘛]量，C正确；不同时[答]期泡菜中的亚硝酸盐[案]含量不同，泡菜中的[网]亚硝酸盐含量随发酵[文]天数增多呈现的变化[章]趋势是先上升后下降[来]，D错误。处中
9.B【解析】该装[自]置鹅颈中的水能阻止[知]空气进入以防杂菌污[嘛]染，A正确；该装置[答]清洗干净后需要用7[案]0%的酒精消毒，而[网]不是灭菌，B错误；[文]果酒制作的温度在1[章]8一30℃，C正确[来]；果酒发酵中产生的[自]气体是二氧化碳，该[知]装置便于二氧化碳的[嘛]排出，D正确。
