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3.C观察马齿苋叶肉细胞的质壁分离及复原需保持细胞的活性，而解离后细胞会死亡，A错误：使用光学显微镜时，应先在低倍镜下找到需观察的物像，并移到视野中央后再换高倍镜观察，B错误：适当提商蔗糖溶液浓度，使细胞内外浓度差增大，细胞失水速率加快，C正确：马齿苋不同部位的外表皮细胞的耀胞液浓度有差异，制作的不同装片在相同浓度的外界溶液中质壁分离的速度一般不司，D黄误。
11.B【考查点】本题考查有机化合物。OHH【解析】连接4个不同原子或原子团的碳原子称为手性碳原子，沙丁胺醇结构中只含有H0(用*标注)1HO个手性碳原子，A错误；Y中含有酚羟基和羧基，均能与金属钠和N,C0,溶液反应，B正确；与X苯环上取代基相同的X的同分异构体中含有三个不同的取代基，根据“定二移一”法可知，固定两个取代基分别处于邻、间、对位时，另一个取代基在苯环上共有10种结构，其中一种与X结构相同，故X的同分异构体有9种，C错误；Y与H2发生加成反应时，1mol苯环可消耗3molH2,1mol羰基可消耗1molH2,故1molY最多能与7molH2发生加成反应，D错误。
